中村 裕美
https://gyazo.com/1ef0f3b1a8ed1dd7de5d0328777687b5
中村 裕美(なかむら ひろみ)は未踏クリエータ。
未踏事業採択
経歴
1986年生まれ
2009年3月 卒業
2009年4月 入学~2011月3月 修了
2011年4月 入学~2014年3月 修了
独立行政法人産業技術総合研究所 情報技術研究部門 メディアインタラクション研究グループ 特別研究員 2017年2月~いつまで?
東京大学大学院 情報学環 学際情報学府 総合分析情報学コース 暦本研究室 特任准教授 2021年3月時点
東京都市大学 メディア情報学部 情報システム学科 准教授 2024年4月着任
活動
味覚制御システムの開発「電気味覚プロジェクト(通称:電気味覚フォーク)」 2011年~
中村による研究成果を用いてThe Shift株式会社によって開発された電気味覚ガジェット「Electro Fork」を使った無塩料理を提供するプロジェクト。2016年4月10日に「洋食屋 大越」(所在地:東京都港区東麻布)にて、14名限定の無料体験会が行われた Web掲載
https://gyazo.com/8f76e49e7ac9e3de57938066c213adfa
File:14 21世紀の調味料「電気味覚」を研究(中村 裕美さん)
受賞歴
2012年12月
2013年10月
ACM Multimedia 2013 Workshop on Multimedia for Cooking and Eating Activities (CEA2013) ベストペーパー賞「塩分を用いない塩味味覚感度制御―陰極刺激の提示と停止による飲食物の味質変化における評価」
2017年3月
第20回文化庁メディア芸術祭 エンターテインメント部門 優秀賞 「NO SALT RESTAURANT」 外部リンク